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西安高新区藏着一家杨贵妃为唐明皇秘制的火锅

时间:2018-04-25 19:16来源:快报网 编辑:欧阳雪字体设置



  快报网讯(记者 钟发东):火锅大家都经常吃,但“有故事”的火锅你却不一定能遇见。而且,这火锅跟它的故事一样,也都“有滋有味”。这,就是位于西安高新四路西大新区对面的麻辣男女重庆火锅。
 


 
  “麻辣男女”是一家主打音乐爱情的火锅品牌,而这背后源于一段千古传诵的绝世之恋——唐玄宗(唐明皇)与杨贵妃的爱情故事,这故事就像那麻辣的火锅,有滋有味,历久弥香。而且,这里上的每一道菜也都很别致。
 


 
  天宝十四年,安禄山起兵造反,唐玄宗携杨贵妃逃往四川,由于事发突然,几乎没带军粮,又赶上连绵大雨,道路泥泞,一行人苦闷不堪;行至马嵬驿,负责接待的官员早已四散逃命,驿馆空空,唐玄宗饥寒交迫,饥肠辘辘,杨贵妃就向村民寻来调料,亲自为唐玄宗煮了火锅,涮煮出来的食物不但味道鲜美,且热汤能发汗御寒,这火锅没有宫里丰盛,但民间食材简单实用,让玄宗在劳顿奔波中有了一丝慰藉。后面的故事大家都了解,杨贵妃为了爱人,自缢马嵬驿,这才平息骚乱,军队得以继续西行,但那顿火锅却一直深刻在玄宗心间。
 


 
  再回京城,已是隆冬,唐玄宗发现他已离不开火锅,因为透过氤氲的汤气他总恍惚中看到美人的身影。“华清月明人寂寂,上皇何处哭芳魂。骊山宫上纤纤月,还记长生私语情。”垂垂老矣的唐玄宗每当思念杨贵妃的时候,就命人准备两副碗筷,煮火锅奏《凉州曲》,一如当初杨贵妃形影不离陪在身边。
 


 
  后来,这种奏弦乐吃火锅的形式流入民间,引起民间竞相相仿。从此,音乐火锅便成了男女之间表达爱情的一种方式。
 


 
  其实在四川,也有民间传说,杨贵妃并没有死,而是一直隐居在家乡,这其中最重要的佐证便是蜀州的火锅既有民间的简练清爽,又有皇家的大气讲究,从用料到食材,从味道到细节,疑似杨贵妃将民间秘方带入宫中,又将宫中味道带回民间。
 


 
  民间流传下来的火锅炒制配方被麻辣男女餐饮管理有限公司在四川崇州(唐蜀州)寻到,后对口味加以改良,吃后不上火,使之更适合现代人的饮食习惯,所有关键食材皆原产地采购。
 


 
  麻辣男女的花椒使用陕西韩城“大红袍”,辣椒使用重庆“石柱红”,生姜使用贵州“黄口姜”,豆瓣酱选用“郫县豆瓣酱”。不添加任何人工添加剂,以保证火锅底料味道更加正宗。
 


 
  麻辣男女火锅特色锅底有:贵妃养颜锅。滋补养颜,唇齿留香;帝王养生锅。汤底鲜香白浓,补气养形;九宫格火锅。入牛油现炒,入口辣而不燥,不刺激肠胃,吃在嘴里香味浓厚,演绎经典味道,传承百年火锅;骨汤鸳鸯锅。续熬制24小时,取其精华而成,味道鲜香爽口,适宜餐前先喝,开胃舒畅。红汤锅底可选微辣、中辣、超辣、辣中辣等口味,充分满足不同口味人群,麻辣鲜香,香醇浓厚。
 


 
  帝王钦点菜品有功夫千层肚、红酒醉小牛、宁夏滩羊肉、宫廷香蒜碟和秘制麻酱等。其中功夫千层肚是麻辣男女火锅的主打菜品和点单率最高的菜品。所有千层肚牧场直供,保证千层肚新鲜度与口感。到店现煮,不采用水发,无添加剂,入口脆嫩爽口,搭配重庆九宫格火锅是麻辣男女火锅的最佳组合。
 


 
  火锅普遍吃了会浑身留味,但麻辣男女火锅为什么吃完身上没有味呢?会留味者,都是因为火锅里添加了大量的香料和食用香精,起初食用,无比香浓,但随着时间推移会越来越寡淡无味,而且长期食用会对身体有危害。麻辣男女火锅纯牛油熬制,没有任何添加剂与香料,涮煮时间越久,口感越浓郁香醇。

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